汤头不能用猪骨或鸡骨炖，因为会太油、太浊，但也不能完全用清水，否则会淡而无味，它必须是用芜菁等蔬菜，洗好不切混在一起细火慢熬。
熬好汤后，将煮过的蔬菜捞出，用白棉布过滤数次，然后置于空气流通的地方冷却，再放上一段时间沉淀杂质，让汤清澈透明。
烹煮时，还要顾及火候、下豆腐、离火的时机，这需要相当的经验才能拿捏得好。
因为太麻烦了，所以采莲不常做，有幸吃过这道料理的人都赞誉有加，念念不忘。
可金缎早也吃、牛也吃、晚也吃，昨天吃、今天吃、明天吃、天天吃，吃到最后，他只要一听到“豆”字就想吐。
唉!
这下他不仅头痛，连胃都痛了。
没办法，他只好使出撒手锏——
“生孩子!”
呵呵呵——这个主意简直棒透了!反正他早已练就憋住鼻血的好功力啦!
十个月后，随着宏亮的婴儿啼哭声，金嫁山庄的第一个小小姐金娃诞生了。
可每当采莲生气时，仍会大笨牛、大笨牛的骂金缎。
“娘子，请不要叫我大笨牛。”在采莲的调教下，他的话总算多了一点点点点。
“你本来就是一只大笨牛!”
“牛、牛!大笨牛!”金娃学着娘叫着，兴奋得手舞足蹈。
金缎苦着一张脸，拍拍牙牙学语的女儿。
采莲忍俊不住的噗哧一笑，“哈哈!这下你没话说了吧!连女儿都说你是牛。”
他好笑又无奈的看着她们母女俩。
罢了，牛就牛呗，当牛总比当猪好，尤其还是一头拥有深爱着他的妻子的牛。
他这头牛，可说是全天下最幸福的牛呵!